|
|
Carpaccio Surpreme
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ons carpaccio (dun gesneden ossehaas)
1 zakje gemengde gesneden sla (of ca 100 tot 200 gram)
ca. 50 gram pijnboompitten
paar theelepeltjes (groene) pesto
Paar theelepeltjes geraspte oude kaas (parmesan)
zout en peper
olijfolie
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan tot ze goudbruin zijn (snel husselen anders branden ze aan)
Bereidingswijze:
Leg de plakjes carpaccio in een mooie waaier op de borden (bedek het hele bord). Bestrooi de carpaccio met zout, peper, geroosterde pijnboompitten, een paar lepeltjes kaas en een paar lepeltjes pesto. Leg in het midden een bergje gemengde sla en strooi op de sla ook wat pijnboompitten, pesto, kaas en overgiet de sla met wat olijfolie.
|
|
|